2025-03-15
Sauerkrauteintopf
Zutaten
| 400 g | geräuchertes Tofu |
| 4 | Zwiebeln |
| 2 | Paprika, rot |
| 4 | Möhren |
| 6 | Kartoffeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 800 g | Sauerkraut |
| Kümmel, gemahlen | |
| Majoran | |
| Gemüsebrühe | |
| Öl | |
| Vegane Creme |
Zubereitung
Geräuchertes Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.
Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Knoblauch würfeln. Möhren in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Paprika, Möhren, Knoblauch und Kartoffelwürfel nach und nach zum Tofu hinzugeben und mitschmoren. Sauerkraut hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Kräftig mit Kümmel und Majoran würzen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Auf dem Teller einen Löffel Vegane Creme hinzugeben.